La tenuta Zind Humbrecht nasce nel 1959 dalla fusione delle aziende vinicole della famiglia Humbrecht (di Gueberschwihr) e della famiglia Zind (di Wintzenheim). Fin dalla guerra dei Trent'anni (1620), quella degli Humbrecht è un’antica famiglia di viticoltori. La tenuta si estende su 40 ettari ed è gestita secondo i principi della biodinamica. Zind Humbrecht è una delle maison più rinomate dell’Alsazia. Léonard Humbrecht ha scommesso sulla qualità (piuttosto che la quantità) valorizzando splendidi terroir che erano stati trascurati in quanto troppo difficili da lavorare, come il Rangen a Thann.
Olivier Humbrecht, il primo Master of Wine francese, e suo padre si interessano ormai solo a terroir d’eccezione. Il perfezionismo, unito al grande virtuosismo tecnico, permette loro di produrre vini incredibilmente densi e complessi, tra i migliori bianchi del mondo, rispettando sempre le tipicità dei vitigni e del terroir. Quanto ai vitigni, nelle cuvée ce ne sono almeno 7: riesling (33%), pinot gris (28%), gewurztraminer (28%) e, in proporzioni minori, pinot blanc (3%), chardonnay (2%), auxerrois (3%) e muscat blanc à petits grains (3%).

Zind-Humbrecht è una celebre tenuta che abbiamo l’onore di annoverare tra i partner di iDealwine. Se siete amanti dei vini, e in particolare di quelli alsaziani, dovete assaggiarli almeno una volta nella vita! Tra i vini della maison spicca un ottimo Pinot Gris Clos Jebsal Trie Spéciale, prodotto nell’assoluto rispetto dei principi biodinamici. Questo vitigno nobile della regione è stato piantato più di 25 anni fa e, da allora, affonda le sue radici in terreni di gesso e marne grigie. La sua esposizione rivolta a sud, su ripidi terrazzamenti, crea le condizioni per una maturità ideale. Lo sviluppo di Botrytis (o muffa nobile) fa sì che le rese siano molto basse, circa 8 hl/ha. La fermentazione è estremamente lunga, infatti il vino è imbottigliato tre o quattro anni dopo la vendemmia.
Vi consigliamo di conservarlo in cantina per diversi anni. Alla degustazione presenta un colore giallo dorato, quasi ambrato, un sorso ricco, morbido e mielato connotato da una splendida acidità che gli conferisce freschezza e un grande potenziale di invecchiamento. Un grande vino da meditazione.