La tenuta di Patrick Bouju si trova in Auvergne nella zona del Puy de Dôme. Possiede vecchie vigne sparse nei territori comunali di Corent, Lempdes, Puy d'Anzelles, Billom e Egliseneuve-près-Billom. Le vigne più vecchie hanno quasi 120 anni. Il viticoltore, che ha dato il suo nome a questa proprietà, può essere orgoglioso di disporre di un'ampia varietà di vitigni più o meno conosciuti. È presente una grande varietà di bipotipi di gamay (ad acini piccoli e/o grandi), il gamay di Bouze e quello di Fréau, il limberger e il mirefleurien. Una grande diversità che Patrick Bouju considera una vera ricchezza in un momento in cui, secondo il suo punto di vista, il mondo del vino è vittima di una certa standardizzazione. Per questo cura le vigne con amore, grazie all’inerbimento, a trattamenti naturali (rame, zolfo, estratti fermentati di botaniche e tisane), e a un lavoro svolto interamente a mano. In cantina il lavoro segue la stessa filosofia. Le vinificazioni si svolgono per singole parcelle e sono condotte utilizzando lieviti indigeni al fine di preservare l'identità del terroir d’origine. Le vinificazioni sono gestite con il minimo intervento e consentono di realizzare vini naturali, intensi e sani.

Patrick Bouju del Domaine de la Bohème è uno dei grandi viticoltori della Francia meridionale. Questo produttore del Puy-de-Dôme punta a realizzare vini autentici e di grande qualità, preservando le pratiche ancestrali e i vitigni locali. Nelle sue vigne si trovano infatti spesso varietà autoctone che testimoniano la sua volontà di produrre vini genuini e naturali. Gran parte delle vigne è caratterizzata da una densità di impianto elevata, di quasi 10.000 ceppi per ettaro. In termini di diversità, il patrimonio viticolo di Patrick Bouju è uno dei più ricchi della regione; le sue vigne infatti hanno da qualche anno a quasi 116 anni di età. Il viticoltore vinifica le sue cuvée nella maniera più delicata possibile, con l’obiettivo di preservare il carattere naturale del frutto e l’essenza del terroir.
Questa cuvée è classificata Vin de France perché il suo produttore ha deciso di non chiedere la certificazione. È un vino ricco, ampio e di facile beva, che sarà particolarmente apprezzato dagli appassionati di vini naturali.