Situato nel cuore della prestigiosa Côte de Nuits, il Domaine Sigaut è stato creato all'inizio del 1800 e oggi è abilmente gestito da Anne e Hervé Sigaut con un unico obiettivo: valorizzare gli eccezionali terroir di Chambolle-Musigny, una denominazione rinomata per la sua eleganza e per il suo profilo particolarmente raffinato. Il loro segreto? Saper adattarsi ai tempi della natura senza ricadere nell'eccesso delle nuove tecnologie. La loro vicinanza alla terra gli permette di rispettarla e di coglierne l'essenza. Ogni azione è eseguita minuziosamente e le rese sono rigorosamente controllate per garantire la maturità e la complessità. Ciò è possibile grazie alla vendemmia verde e ad una rigorosa selezione delle uve. Una trentina di persone raccolgono l'uva, che viene trasportata in cantina in piccole casse. Le uve vengono poi selezionate, diraspate e vinificate per gravità. Il vino invecchia in botti, con una bassa percentuale di legno nuovo (25%), permettendo alle uve di esprimere appieno la loro identità e delicatezza. Ti consigliamo di aspettare un po' prima di assaporare questi vini, che si riveleranno in tutto il loro splendore dopo qualche anno di invecchiamento.

Questo Chambolle-Musigny è il frutto di tre parcelle (0,5 ettari in tutto) del Domaine Anne et Hervé Sigaut. Due di queste parcelle confinano con il Grand Cru Bonnes-Mares. Le vigne sono situate nella zona nord della denominazione, su terreni situati in altitudine con un'esposizione favorevole, che consente una rapida maturazione delle uve. Le vigne hanno un'età media di 35 anni.
L'invecchiamento in botti di rovere permette al vino di acquisire complessità. Alla degustazione presenta aromi fruttati associati a morbide note tostate e speziate. Il palato è fragrante con un finale persistente e di grande freschezza. Potete conservarlo in cantina anche per 5-6 anni.