Lucien Le Moine è un’azienda di négociant-éleveur “haute couture” fondata da Mounir Saouma e Rotem Brakin, una coppia di origine libanese. Dopo un’esperienza in un monastero, durante la quale hanno appreso l’arte della vinificazione, e gli studi in enologia, la coppia ha creato la propria azienda nel 1999 per proporre vini provenienti dai migliori terroir. Il nome dell’azienda viene dal soprannome che i compagni del proprietario gli diedero dopo la sua esperienza nel chiostro cistercense: “Le Moine” (il monaco). Lucien era invece il nome che gli avevano dato i monaci. Oggi vinifica 38 cru diversi, una gamma che va da vini Villages a Grand Cru. Le vinificazioni e gli invecchiamenti sono molto precisi e attenti, realizzati nella maniera più delicata e naturale possibile. Un’azienda da non perdere.

Questo Clos de la Roche è prodotto dal Domaine Lucien Le Moine, una tenuta situata nella Côte de Nuits, tra Morey-Saint-Denis e Gevrey-Chambertin. Prende il nome dalla vecchia cava che sfruttava i diversi strati di roccia presenti. Il terroir è argillo-calcareo e pietroso.
Questo monovarietale di pinot noir è il frutto di una vinificazione delicata e il più naturale possibile, che prevede solo qualche bâtonnage. Il vino non viene sottoposto né a chiarifica né a filtrazione ed è imbottigliato per gravità.
Alla degustazione questo Grand Cru presenta un intenso colore granata; al naso esprime un affascinante bouquet di frutti rossi e neri maturi, vaniglia, caramello e sottobosco, mentre al palato rivela un’eccezionale finezza e una trama tannica setosa. Si tratta insomma di un grande vino, che diventerà più complesso con l’invecchiamento. Potete quindi lasciarlo riposare dai 10 ai 30 anni circa. Da giovane vi consigliamo di servirlo a 12°C mentre quando raggiunge la maturità potrete degustarlo a 16°C, magari accompagnato da un piatto di carattere.