La storia della tenuta risale agli anni '50, quando Louis Bertrand si trasferì a Charentay per diventare viticoltore nella bella regione del Beaujolais. Nel 1972, ha preso in gestione il Domaine Château de Grand-Pré a Fleurie con Renée e suo figlio Guy. Nel 1992, Guy e Annick rilevano la tenuta e la ampliano, acquistando alcune parcelle intorno allo château.
Per amore della natura, la coltivazione è diventata gradualmente sempre più rispettosa dell’ambiente, fino a quando, nel 2013, la tenuta ha ottenuto la certificazione biologica. In alcune parcelle l'azienda sta anche sperimentando una conversione alla biodinamica. Le vigne sono piantate con la densità di 10.000 ceppi per ettaro. Il lavoro in vigna si alterna tra aratura dei terreni e inerbimento naturale, al fine di favorire la vita microbica e incoraggiare le viti ad assorbire in profondità i nutrienti necessari e a resistere a eventuali stress idrici.
Al termine della vendemmia manuale, le uve mature vengono accuratamente selezionate. Le cuvée sono vinificate con lieviti indigeni. Viene privilegiata la purezza del frutto. In cantina i mosti non sono sottoposti a pompaggio, non si utilizzano botti nuove, solfiti e zuccheraggio dei mosti. L'ambizione dell'azienda è di ottenere vini “vibranti”.

Nella tenuta familiare Les Bertrand, Yann Bertrand, esponente dell'ultima generazione, continua a valorizzare al meglio lo splendido terroir di Fleurie, nel Beaujolais. La cuvée "Émile" è ottenuta dall'assemblaggio di uve provenienti da numerose parcelle dall'esposizione e dalla composizione diversa, ognuna delle quali apporta il proprio contributo. I terreni di Poncié, La Madone e Les Déduits sono prevalentemente composti da granito con alcune venature di sabbia argillosa.
Considerata la cuvée più ampia e sapida della tenuta, "Émile" mette in luce tutti i vantaggi della vinificazione a grappolo intero del gamay. La macerazione carbonica conferisce aromi di frutti di bosco croccanti e succosi, con note di spezie dolci sullo sfondo.