Lucien Le Moine è un’azienda di négociant-éleveur “haute couture” fondata da Mounir Saouma e Rotem Brakin, una coppia di origine libanese. Dopo un’esperienza in un monastero, durante la quale hanno appreso l’arte della vinificazione, e gli studi in enologia, la coppia ha creato la propria azienda nel 1999 per proporre vini provenienti dai migliori terroir. Il nome dell’azienda viene dal soprannome che i compagni del proprietario gli diedero dopo la sua esperienza nel chiostro cistercense: “Le Moine” (il monaco). Lucien era invece il nome che gli avevano dato i monaci. Oggi vinifica 38 cru diversi, una gamma che va da vini Villages a Grand Cru. Le vinificazioni e gli invecchiamenti sono molto precisi e attenti, realizzati nella maniera più delicata e naturale possibile. Un’azienda da non perdere.

Questo micro-climat di soli 2 ettari e 69 are, incastonato tra Les Charmes e Chapelle-Chambertin, produce alcuni dei vini più solari del comune. Il suo terreno, prevalentemente limoso, conferisce alle cuvée una grande eleganza aromatica e un bouquet caratterizzato da note floreali e di frutta matura. Il savoir-faire di Lucien Le Moine apporta struttura e un carattere piacevolmente soave.
Lucien Le Moine è una tenuta creata nel 1999. Dietro questo nome non si nasconde nessun Lucien e nessun monaco (moine), ma Mounir Saouma, un libanese che, dopo aver studiato in un convento dove si occupava della produzione del vino, fu soprannominato Lucien dai monaci mentre i suoi amici e compagni lo chiamavano Le Moine. Così nacque la tenuta.
Dopo aver studiato enologia a Montpellier, è tornato in Borgogna con l'obiettivo di produrre vino acquistando le uve. È così che stringendo amicizia con alcune delle più grandi personalità del mondo del vino, è riuscito a ottenere un'ottima materia prima, con cui realizzare eccellenti vini da splendidi terroir. Sebbene la prima annata, quella del 1999, abbia prodotto poche pièces, il suo obiettivo è stato subito quello di arrivare a possederne quasi 100 in cantina. I suoi vini, invecchiati con grande eleganza, si rivelano ricchi e armoniosi, lontani dall'idea tradizionale dei vini della regione.