Il Barolo Vigna Rionda (100% nebbiolo) è prodotto dall’azienda Figli Luigi Oddero, situata nel comune di Serralunga d'Alba. Esposte interamente al sole, le vigne occupano una superficie di 0,8 ettari ad un’altitudine di 350 metri. La tenuta pratica un inerbimento controllato e non utilizza erbicidi. La vendemmia a mano si svolge all’inizio di ottobre.
Dopo due selezioni successive (una in vigna e una in cantina), le uve vengono diraspate e pressate. La macerazione dura circa 16-20 giorni. La fermentazione si svolge con utilizzo di soli lieviti indigeni. L’invecchiamento di 36 mesi in botti di rovere è seguito da un affinamento di 24 mesi in bottiglia.
Questo Barolo dal brillante colore rosso granata evoca aromi intensi di spezie, sottobosco, liquirizia e fiori. Il palato è ampio e strutturato. L’eccellente potenziale di invecchiamento consente di conservare questo vino in cantina qualche anno. Servitelo a 16-18°C insieme a un bel taglio di carne rossa.