Vincent Girardin proviene da una famiglia di viticoltori che coltiva la vite fin dal XVII secolo. Tuttavia la storia della tenuta è piuttosto recente, poiché è stata creata nel 1980, quando Vincent Girardin ha rilevato i 2 ettari di vigne dei suoi genitori per avviare un'attività tutta sua. In pochi anni, la tenuta è diventa una garanzia di qualità in Borgogna e a partire dal 1992 decide di sviluppare anche un’attività di négoce. Nel 2012, la maison Vincent Girardin è stata venduta alla Compagnie des Vins d'Autrefois. Il team dedicato alla produzione è però rimasto lo stesso, guidato sempre dalle sapienti mani di Éric Germain, enologo originario di Meursault.
La maison continua a dedicarsi ad una produzione di altissima qualità, a partire da uve coltivate secondo i principi della biodinamica, o comunque nel rispetto dell'ambiente (nessun diserbante o insetticida, nessuna aratura profonda della vigna, uso di compost naturale, parete vegetativa alta, raccolta manuale delle uve). Tutti i Grand Cru e cuvée elaborate dall'azienda sono di grande prestigio (Bâtard-Montrachet, Bienvenues, Corton Charlemagne, Chambertin, Clos de Vougeot...), la produzione ricopre diverse denominazioni che si estendono dalla Côte de Beaune fino al Maconnais. La selezione delle uve è estremamente meticolosa, così come il livello qualitativo dei vini. I rossi risultano morbidi, fruttati ed eleganti, mentre i bianchi sono al contempo precisi, ricchi e vivaci.


Per saperne di più sulla tenuta, leggi l'articolo che le abbiamo dedicato sul Blog iDealwine.

Vera garanzia della Borgogna, la tenuta Vincent Girardin è diretta da una famiglia che coltiva la vigna dal XVII secolo. Forte di questo savoir-faire ancestrale, Vincent firma dei grandi vini, proprio come questo Échezeaux Grand Cru interamente a base di pinot noir e coltivato secondo i principi biodinamici. Una coltivazione che si traduce, in particolare, nell’assenza di diserbanti e insetticidi, nell’utilizzo di concimi naturali provenienti da fattorie della regione, di forme d'allevamento espanse in altezza e nella scelta di vendemmie manuali. Il pinot noir cresce su un terroir composto da calcare e marne, sviluppando un carattere eccezionalmente elegante. Destinato all’invecchiamento (le annate migliori possono raggiungere tranquillamente i 20 anni), il vino rivela un grazioso colore rosso rubino profondo attraversato da riflessi malva. Il bouquet aromatico è elegante, complesso e sprigiona note di frutti a bacca rossa e nera, cenni floreali di violetta, di sottobosco e humus. Potente, fine, ampio e profondo, questo vino assicura abbinamenti gastronomici con piatti eccezionali. Stupite i vostri ospiti con una lepre à la royale o con petto d’anatra.