Questo Vosne-Romanée Premier Cru Les Gaudichots è prodotto dalla tenuta Machard de Gramont, creata da Bertrand Machard de Gramont nel 1983. La proprietà si estende su una superficie di 6 ettari, di cui 5,4 piantati con vitigni a bacca rossa. La vendemmia si svolge a mano. Le vigne di questa cuvée sono state piantate negli anni ‘60 e sono coltivate in regime di agricoltura biologica certificata dal 2014. Il terroir è composto da calcare e marne argillose. L’esposizione è ad est.
Per quanto riguarda la vinificazione, le uve sono sottoposte a diraspatura e successivamente a follatura. Viene inoltre effettuata una macerazione a freddo.
Questo vino vermiglio mostra sfumature che vanno dal rosso rubino al tulipano nero. All'olfatto esprime note di frutti maturi e spezie. Il palato è vellutato e connotato da un bell’equilibrio. Il pinot noir dà qui il meglio di sé grazie ad un terroir eccezionale. Decisamente un vino da invecchiamento! Servitelo ad una temperatura di 16°C insieme ad una lepre à la Royale, un manzo alla borgognona o un Petit Salé di lenticchie.