Irlanda, Antrim County. Distilleria in produzione. Proprietari: Tequila Cuervo La Rojeña.

Rimasta fino al 2005 nell'ambito del marchio francese Pernod Ricard, che allora aveva il monopolio sui whisky irlandesi, Bushmills si è sviluppata con la consorella del sud, Midleton e ha goduto di una solida reputazione di malt whiskey d’eccellenza tra gli appassionati di distillati irlandesi. Fedele al procedimento di tripla distillazione, che conferisce un incomparabile carattere fruttato e a un invecchiamento sapientemente orchestrato, dalla fine degli anni '90 la distilleria ha proposto magnifiche versioni della tipologia single cask vintage (1988 Rum Barrel, 1991 Sherry Cask, 1990 Bourbon Barrel), lasciate a pieno grado. Il nuovo millennio ha dato vita a una serie denominata Millenium Malt vintage 1975. Se i due successivi proprietari, Diageo (2005-2014) e Cuervo (dal 2014) hanno continuato a produrre queste etichette, c’è da rammaricarsi che pochi sviluppi innovativi si siano visti negli ultimi anni.

Single malt irlandese invecchiato per almeno 12 anni. Una cuvée che la distilleria utilizza spesso per le personalizzazioni. Questo whisky è venduto con la sua custodia originale. Attenzione: il coperchio di metallo potrebbe presentare delle macchie di ruggine.