Scozia, Speyside. Distilleria in produzione. Proprietari: William Grant & Sons Ltd. Distilleria indipendente a conduzione familiare.

Costruita sul sito della distilleria Glenfiddich, vicino a Dufftown, nella regione dello Speyside, Balvenie si è sviluppata in seno alla società familiare William Grant & Sons. Molto apprezzata dagli appassionati per la purezza dei suoi distillati e l'eleganza dei suoi affinamenti, Balvenie si è progressivamente liberata dalla tutela della sua illustre sorella e dalla fine degli anni '90, produce un single malt molto ricercato dai collezionisti per i suoi singles casks vintage: The Balvenie 1961 e The Balvenie 1968, e più recentemente per le sue edizioni limitate tra cui The Balvenie 1937 e The Balvenie 1952. Dallo stile rustico, il carattere del suo distillato offre numerose possibilità d’invecchiamento, totale o parziale, in botti precedentemente usate per rum, sherry, porto o anche in botti di rovere nuove, ampliando ulteriormente il ventaglio di possibilità in termini di esperienze gustative, ma anche edizioni limitate.

Questo single malt dello Speyside è stato prodotto presso la distilleria Balvenie, proprietà della società a conduzione familiare William Grant & Sons (Glenfiddich). Questa versione non riporta indicazioni sull’età ed è stata importata negli anni ‘80 da Spirit Spa nel mercato italiano. La bottiglia vanta un tappo in sughero e una lunga capsula bordeaux con sigillo. La sua forma, anche conosciuta con il nome di “cognam shape” dai collezionisti, è la versione contemporanea della “wine shape”, utilizzata per la prima edizione del Founder’s Reserve 10 anni. All’inizio degli anni ‘90, entrambe furono rimpiazzate dalle forme che sono tuttora in voga.