Innamorato del pinot noir, Oronce de Beler lascia Parigi nel 2004 per stabilirsi a Vosne-Romanée, iniziando la propria formazione vinicola a Beaune e successivamente nelle tenute della Borgogna. Crea prima un’azienda di cavalli da tiro, poi, in seguito agli incontri con dei viticoltori, acquista delle uve per iniziare a produrre le sue cuvée. È così che nasce la Maison Romane.
Le uve sono coltivate nel rispetto dei terreni e delle vigne, e le bacche vengono selezionate con estrema cura. Oronce de Beler lavora di concerto con i suoi fornitori, partecipando ai lavori in vigna con i suoi due meticci, Prosper e Quarto. In cantina si segue un approccio non interventista, con una vinificazione a grappolo intero, follatura solo in fase terminale e un utilizzo minimo di solforosa. I vini invecchiano 12 mesi in vecchie botti di rovere, dopodiché vengono imbottigliati a mano senza collaggio e filtrazione.
Un vero iconoclasta, Oronce de Beler alleva anche maiali corsi, vacche e polli, e coltiva l’orzo che utilizza per alimentare i maiali e produrre birra. La produzione vinicola consiste in una dozzina di denominazioni vinificate in piccoli volumi.

Situata a nord di Gevrey-Chambertin, la denominazione Fixin si estende sulla Côte de Nuits e si distingue per la coltivazione del pinot noir. Les Clos è uno dei climat più ripidi della denominazione ed è situato nella parte nord. I terreni sono prevalentemente argillosi e calcarei.
Questa cuvée possiede un colore rubino intenso, segno di un'estrazione piuttosto lunga, con leggeri riflessi violacei. Il bouquet è armonioso, ricco di note di frutta macerata in acquavite (ciliegia al kirsch in particolare) ma anche prugna fresca e secca. Il palato è intenso e deciso, dotato di tannini vellutati ma ben presenti. Il finale, leggermente mentolato, conferisce al vino una piacevole freschezza.
Vi consigliamo di degustare questo vino nei suoi primi anni.