Situata nel territorio comunale di Ambonnay, la tenuta Marguet è stata creata nel 1875 da Emile Marguet. Oggi Benoît Marguet, vignaiolo formatosi negli Stati Uniti e presso Mumm, è alla guida di quest’azienda di 10 ettari, gestita in regime di agricoltura biodinamica (certificata dal 2009). Benoît Marguet pratica la fitoterapia (infusi e decotti di piante medicinali) e l'aromaterapia (oli essenziali) per curare le sue viti; lavora i suoi terreni usando un cavallo da tiro e mantiene i filari inerbiti. In cantina il lavoro è pulito e preciso, con un utilizzo molto basso di solfiti, vinificazioni parcellari e affinamenti perfetti. Nascono cosi degli ottimi champagne di carattere e dal volto gastronomico. Una tenuta che conquista sempre più appassionati.

Il borgo di Verzenay, situato a sud-est della città di Reims e nel cuore della celebre Montagne omonima, vanta diversi terroir classificati Grand Cru, a partire dai quali Benoit Marguet elabora Champagne eleganti, tesi e di grande finezza. Questa cuvée Blanc de Noirs è realizzata esclusivamente con uve pinot noir coltivate su un terreno calcareo esposto a sud-est.
Nel massimo rispetto del terroir e del suo ambiente, la Maison Marguet vinifica le uve in barrique di legno senza aggiunta di solforosa. Questo vino non viene dosato nella fase finale, consentendo perciò al terroir di esprimersi al meglio.