Situato nei comuni di Sury-en-Vaux e Maimbray (a nord di Sancerre), il Domaine du Pré Sémelé è stato creato negli anni '40. Ai suoi inizi possedeva solo 3 ettari di vigne, tre generazioni dopo, il vigneto si è esteso su 20 ettari e oggi i fratelli Julien e Clément Raimbault gestiscono insieme la proprietà. Le vigne sono coltivate secondo i principi della lotta integrata e seguendo le pratiche dell'agricoltura biologica; i filari restano inerbiti per spingere le viti a cercare i nutrienti in profondità. Per controllare le rese, la tenuta pratica la scacchiatura e la vendemmia verde. In cantina le vinificazioni sono rispettose della materia prima e naturali. I vini di questa tenuta si distinguono per la loro armonia, la loro intensità e la loro finezza; i bianchi presentano una grande purezza e una bella mineralità. Nel 2017, la tenuta è finita sotto i riflettori quando la Revue du Vin de France ha eletto la sua cuvée "Les Chasseigne" come secondo miglior Sauvignon al mondo!

Nella regione di Sancerre, i fratelli Raimbault producono eccezionali vini bianchi dal profilo fresco, equilibrato e raffinato. Questa cuvée di sauvignon blanc in purezza proviene da un terreno di marne del Kimmeridgiano che poggiano su un sottosuolo calcareo. La parcella di un ettaro produce circa 6000 bottiglie l’anno. I terreni vengono interamente arati per consentire alle radici di attingere in profondità i preziosi minerali. Nelle vigne non vengono utilizzati né diserbanti chimici, né trattamenti contro le muffe. Invecchiata sulle fecce fini in grandi botti di legno da 20 ettolitri e in demi-muids, la cuvée sviluppa aromi leggermente boisé in gioventù, ma sempre contraddistinti da una notevole eleganza e complessità. Dei vini eccellenti, dunque, che meritano di riposare qualche anno in cantina.