Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses Peirazeau-Groffier 2001

Il Domaine Peirazeau-Groffier, situato nell’AOC Chambolle-Musigny nel cuore della Côte de Nuits e a nord del prestigioso Clos de Vougeot, vinifica con talento le uve di pinot noir della regione per produrre vini raffinati. Le vigne sono piantate a un'altitudine di 300 metri e il pendio è esposto a est. Le uve quindi godono di una maggiore esposizione ai raggi del sole e raggiungono una maturazione ottimale.
Il colore rubino intenso e vivace si arricchisce di riflessi brillanti e luminosi che possono diventare leggermente più scuri con l’invecchiamento. All'olfatto, finezza e intensità sono le caratteristiche principali di un profilo aromatico in cui predominano la violetta e i frutti rossi maturi come fragola e lampone. Con l’invecchiamento, questo vino raffinato esprime note di prugna, di frutta matura e confettura che evocano i sentori del sottobosco (humus, tartufo, selvaggina). La tensione equilibrata e i tannini avvolgenti rendono il palato vellutato, corposo e di grande delicatezza.
Questo ottimo vino da invecchiamento può essere lasciato riposare per 15 anni o più affinché sviluppi pienamente il suo potenziale.