Vincent Girardin proviene da una famiglia di viticoltori che coltiva la vite fin dal XVII secolo. Tuttavia la storia della tenuta è piuttosto recente, poiché è stata creata nel 1980, quando Vincent Girardin ha rilevato i 2 ettari di vigne dei suoi genitori per avviare un'attività tutta sua. In pochi anni, la tenuta è diventa una garanzia di qualità in Borgogna e a partire dal 1992 decide di sviluppare anche un’attività di négoce. Nel 2012, la maison Vincent Girardin è stata venduta alla Compagnie des Vins d'Autrefois. Il team dedicato alla produzione è però rimasto lo stesso, guidato sempre dalle sapienti mani di Éric Germain, enologo originario di Meursault.
La maison continua a dedicarsi ad una produzione di altissima qualità, a partire da uve coltivate secondo i principi della biodinamica, o comunque nel rispetto dell'ambiente (nessun diserbante o insetticida, nessuna aratura profonda della vigna, uso di compost naturale, parete vegetativa alta, raccolta manuale delle uve). Tutti i Grand Cru e cuvée elaborate dall'azienda sono di grande prestigio (Bâtard-Montrachet, Bienvenues, Corton Charlemagne, Chambertin, Clos de Vougeot...), la produzione ricopre diverse denominazioni che si estendono dalla Côte de Beaune fino al Maconnais. La selezione delle uve è estremamente meticolosa, così come il livello qualitativo dei vini. I rossi risultano morbidi, fruttati ed eleganti, mentre i bianchi sono al contempo precisi, ricchi e vivaci.


Per saperne di più sulla tenuta, leggi l'articolo che le abbiamo dedicato sul Blog iDealwine.

Il Domaine Vincent Girardin produce le sue cuvée con metodi il più possibile naturali e ci presenta un Grand Cru della denominazione Corton, proveniente dal climat Les Bressandes, situato nella parte bassa della celebre Montagne de Corton. Rispetto ad altri Grand Cru, in quest’area la pendenza è minore ma, grazie all’orientamento a sud-est, è comunque ottima per garantire la maturazione delle uve provenienti da vecchie vigne di oltre 40 anni.
I climat classificati Grand Cru sono straordinari a tutti i livelli: terreni, esposizione, drenaggio. In questo caso, il Domaine Vincent Girardin mostra inoltre una competenza e un talento fuori dal comune. Il colore rubino intenso presenta sfumature brillanti e introduce un bouquet intrigante di frutti rossi (ciliegia, ribes nero) e a bacca nera (mora, ribes). Al palato risulta ampio e soave grazie ai tannini fini e morbidi. L’affinamento in bottiglia conferisce inoltre sfumature di note animali (selvaggina, pelliccia), ma anche di sottobosco (humus, foglie bagnate, tartufo).
La concentrazione, la struttura e l’intensità di questo grande vino di Borgogna conferiscono un eccezionale potenziale di invecchiamento. Conservatelo pure per diversi anni in cantina prima di aprirlo e condividetelo tra intenditori naturalmente!