Vin de France Ma Douce Giachino 2019

Fondata 20 anni fa, la tenuta Giachino coltiva le uve e produce i vini seguendo i metodi biologici da quasi 10 anni. Il vigneto è situato sui pendii del Mont Granier, alle porte di Chambéry, nei comuni di Chapareillan, Les Marches e Apremont. Le vendemmie sono manuali per preservare l’integrità dell’uva fino alla pressatura. Questo permette anche di selezionare i grappoli per conservare solo i migliori; grazie a questa procedura, la tenuta non ha bisogno di utilizzare additivi o prodotti per la vinificazione.

Il Domaine Giachino, una tenuta della Savoia, è attualmente gestito da Fréderic e David Genton, che hanno ripreso l’azienda vinicola del nonno con l’obiettivo di valorizzare i vitigni di questa regione situata sui contrafforti alpini e caratterizzata da un clima continentale e fresco.
Questa cuvée nasce dall’assemblaggio di douce noire, persan e mondeuse ed è fatta maturare in contenitori inerti per dieci mesi. Alla vista rivela un colore porpora denso e profondo, mentre all'olfatto esprime un bouquet intenso dove spiccano i sentori di spezie dolci, fiori secchi, frutti a bacca nera molto maturi e ciliegia croccante. Al palato il carattere ampio e morbido viene vivacizzato da una bella freschezza che persiste anche nel finale.