Situata nel cuore della Côte de Beaune e ripartita su tre comuni celebri per il loro vino (Savigny-Lès-Beaune, Pernand-Vergelesses e Aloxe-Corton), la tenuta fu rilevata nel 1834 dalla contessa Chandon de Briailles, che, come si evince dal nome, apparteneva alla celebre Maison di champagne Moët et Chandon.
Da allora l’azienda rimase nelle mani della stessa famiglia, che si è distinta per aver convertito il suo vigneto alla biodinamica e per aver adottato metodi di invecchiamento in legno con una piccola proporzione di rovere nuovo. Titolari dell’azienda sono oggi il conte e la contessa Aymard-Claude de Nicolay insieme ai loro figli. Dal 2001, Claude e François dirigono congiuntamente la proprietà, Claude con la sua formazione in enologia e François dedita al lavoro in vigna e alla commercializzazione.
I vini sono lavorati seguendo metodi assolutamente naturali, senza utilizzo di zolfo nelle vigne, mentre in cantina ne vengono aggiunte solo piccole dosi di solforosa in base all’annata. Vinificazione mediante gravità, rimontaggio quotidiano, follatura manuale, maturazione in botti... Il risultato sono dei vini ricchi di gusto, profondi, complessi, caratterizzati da una grande finezza, puri e molto seducenti grazie alla morbidezza setosa che si avverte al palato. Le specificità di ciascun terroir e di ciascuna annata si rispecchiano fedelmente in questi vini.

Per maggiori informazioni: Leggere l’articolo del blog relativo alla tenuta Chandon de Briailles

Il Domaine Chandon de Briailles, la cui splendida proprietà, costruita intorno alla fine del XVIII secolo, appartiene alla famiglia Chandon de Briailles dal 1834, ha raggiunto negli ultimi anni un livello esemplare. Il vigneto, convertito interamente e senza transizione all'agricoltura biodinamica a partire dall'annata 2011, è uno dei più prestigiosi della Borgogna. Le vinificazioni a grappolo intero e con un leggero tocco "naturale" delizieranno gli appassionati del genere: vini realizzati con vinificazioni in infusione, delicati ma strutturati, con aromi particolarmente complessi.
Il Volnay Premier Cru Les Caillerets è considerato il più delicato dell'intero villaggio. Si dice: "Chi non ha mai assaggiato il Caillerets, non ha mai assaggiato il Volnay!" Questo vino è l'archetipo di ciò che dovrebbe essere un Volnay: fine, profondo, minerale e dal carattere fruttato. È indubbiamente un grande terroir quello coltivato dal Domaine Chandon de Briailles, caratterizzato dalle argille leggere tipiche della zona, ma anche dal calcare che affiora in superficie.