Il Domaine Giudicelli è situato nel villaggio di Poggio d'Oletta, nel cuore della denominazione Patrimonio. Nel nord della Corsica, Muriel Giudicelli è riconosciuta come una rappresentante di spicco della biodinamica. Questa donna di grande energia produce vini eleganti che riflettono il loro terroir d’origine. Le vinificazioni sono delicate (niente decantazione e pigiatura diretta molto lenta per i rosati) e l’invecchiamento dei rossi è lento (tra 18 e 22 mesi a seconda delle annate). Insomma, vinificazioni quasi naturali.

Le vigne che producono questo Vin de France non vengono trattate con prodotti chimici. Sono coltivate tenendo conto del calendario lunare per i lavori di potatura, aratura e raccolta e sono protette con decotti di equiseto e ortica. La vendemmia si svolge manualmente e la vinificazione viene effettuata utilizzando i lieviti indigeni presenti sugli acini dell'uva, senza alcun prodotto enologico aggiunto, ad eccezione di un po' di solforosa.
Questa cuvée Corail Blanc è un assemblaggio di vermentino e muscat a petit grain. Muriel Giudicelli si prende cura di effettuare la vendemmia con un leggero anticipo, in modo da preservare tensione e freschezza. Questo bianco può essere bevuto giovane, poiché offre già una grande piacevolezza, ma è consigliabile travasare o aprire la bottiglia per arieggiare il vino per almeno due ore. Tuttavia può essere lasciato in cantina anche per 6-8 anni. Pulito, preciso ed equilibrato, è perfetto come aperitivo con dell’hummus fatto in casa, con della tapenade o una bella grigliata di pesce.