Scozia, Speyside. Distilleria in produzione. Proprietari: Beam - Suntory.

Evento raro nell’industria del whisky scozzese, la distilleria Ardmore fu costruita da zero dalla società di assemblaggio William Teachers & Sons nel 1897, al fine di rifornire di malto i suoi blended scotch, tra cui Teacher’s Highland Cream, commercializzato a partire dal 1884. Ardmore resta nel rango familiare fino al 1976, prima del suo acquisto da parte del gruppo Allied Breweries, poi Allied Domecq. Forte di questa eredità atipica, la distilleria si è a lungo distinta dalle altre. Produce un malto parzialmente torbato (10-15ppm di fenoli) e i suoi alambicchi furono riscaldati direttamente con fiamma fino al 2001, un metodo abbandonato dalla quasi totalità delle distillerie nel corso degli anni ‘60-’70. Queste particolarità hanno contribuito al suo carattere unico e gli hanno conferito un posto d’onore nella famiglia di malti dello Speyside. La fama di Ardmore è dovuta sia alle sue peculiarità, sia ai negozianti che presero subito in mano la produzione di questo malto, facendolo conoscere agli appassionati. Poiché le versioni delle distillerie sono pressoché inesistenti, due versioni di Ardmore sono particolarmente ricercate: Ardmore 16 anni Pure Malt Whisky (70’s) e Ardmore 15 anni Pure Malt Whisky (80's).

Ardmore Single Cask (#5562) distillato nel 1997 e imbottigliato nel 2017 dopo un invecchiamento in botti di bourbon di secondo riempimento. Gordon & MacPhail è uno dei più antichi marchi commerciali scozzesi. La maison è stata fondata a Elgin nel 1895 da James Gordon e John Alexander Macphail. Come spesso accadeva all'epoca, in origine si trattava di un negozio di alimentari e di commercio di vini. Nel 1915, John Alexander MacPhail si ritirò e un nuovo partner si unì all'azienda, John Urquhart. Fu raggiunto da suo figlio George nel 1933, pochi anni dopo la morte di James Gordon in un incidente d'auto. Il marchio ha lavorato con diverse importanti distillerie dello Speyside e ha accumulato scorte considerevoli. Gordon & MacPhail imbottiglia anche whisky di molte di queste distillerie su licenza, come Glen Grant, Linkwood, Mortlach, Macallan o Glenlivet. L'attività diventa florida negli anni '70 con distributori in diversi paesi e la vendita di botti a numerosi imbottigliatori italiani; le selezioni spesso diventano leggendarie. Oggi, Gordon & MacPhail, ancora gestito dalla famiglia Urquhart nell'edificio originale, è uno dei marchi più importanti del settore, con una gran quantità di scorte di whisky a volte molto vecchi, difficili da trovare altrove. L'invecchiamento è curato dall'inizio alla fine da Gordon & MacPhail, che dal 1993 è proprietaria anche della distilleria Benromach.