Giulia Negri, soprannominata la "Barolo girl", è nata in una famiglia che produce vino a Barolo da 150 anni. Suo padre, Giovanni, era un parlamentare e scrittore che si prendeva cura del suo vigneto e delle querce da tartufo dei boschi di Serradenari. Giulia ha ereditato con orgoglio il vigneto, una tenuta di sei ettari il cui nome significa "collina d'argento". Dopo aver trascorso un periodo in Borgogna, Giulia è tornata nella sua terra natale con l'obiettivo di produrre vini raffinati, delicati, fruttati ed eleganti. Oltre a coltivare chardonnay e pinot noir, vitigni che le permettono di mettere in pratica la sua esperienza, la giovane donna lavora anche con vitigni autoctoni come nebbiolo e barbera (quando l'annata lo consente).
La cura dedicata alle vigne – piantate su rilievi collinari e un po' più a valle – è meticolosa; dal 2019 la tenuta è gestita in regime di agricoltura biologica certificata dall'ente italiano Valoritalia. Mentre i suoi predecessori vinificavano in barrique di Borgogna da 228 litri, Giulia ha scelto di utilizzare delle botti di rovere di Slavonia da 25 ettolitri. Anche se nel percorso di Giulia Negri la Borgogna ha ispirato l’approccio al Barolo, quest’ultimo ha rapidamente preso il volo, regalando dei vini unici. La gamma è splendida; i vini si possono bere anche giovani, ma possono essere conservati pazientemente in cantina per una degustazione in grado di donare un maggior piacere.

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In questa cuvée ritroviamo tutti i sapori del nebbiolo. Il vino proviene da vigne di 15 anni piantate a un’altitudine di 500 metri ed esposte a nord. Le uve coltivate con metodo biologico e raccolte a mano vengono vinificate con grande attenzione da Giulia Negri, giovane viticoltrice di talento soprannominata “Barolo girl”. In cantina le fermentazioni sono innescate da lieviti indigeni in vasche di acciaio inox per preservare la purezza delle note del frutto; il vino viene quindi lasciato invecchiare per 14 mesi in tini e botti di legno da 500 litri, grandi contenitori utilizzati per non rendere i vini troppo marcati.
Alla degustazione scopriamo aromi incentrati sul frutto, con note di frutti neri e rossi, spezie e liquirizia. Il profilo gustativo, armonioso e corposo, è retto da tannini vellutati e bilanciato sul finale da una vivace acidità. Questo nebbiolo intenso e fresco si abbina perfettamente a piatti come l’anatra confit.