Fondata sulle rive del Loch Indaal, nel cuore del villaggio da cui prende il nome, la distilleria Bowmore è tra le più storiche dell'isola di Islay. La storia dell’azienda prende una nuova direzione nel 1963, con l’acquisizione da parte di Stanley P. Morrison. Sotto il suo impulso, Bowmore si impone progressivamente tra i marchi più riconosciuti del whisky scozzese, prima di entrare a far parte del gruppo giapponese Suntory nel 1994.
La reputazione di Bowmore è strettamente legata al suo leggendario magazzino, il « No. 1 Vaults », uno dei luoghi più emblematici della distilleria. Situato sotto il livello del mare, nelle immediate vicinanze del litorale e protetto da una diga di rocce naturali, offre delle peculiari condizioni di invecchiamento, caratterizzate da un'elevata umidità e dall'influenza costante dell'ambiente marino. Alcune delle bottiglie più ricercate, tra cui il Bowmore 30 anni 1963 e il Bowmore Bicentenary, vengono fatte invecchiare proprio lì.
Bowmore rimane, inoltre, legata ad alcuni metodi di produzione tradizionali. La distilleria continua, in particolare, a maltare all’interno delle proprie strutture una parte dell’orzo destinato alla produzione dei suoi whisky, una pratica ormai rara in Scozia.
Lo stile di Bowmore si distingue per un equilibrio caratteristico tra torba, freschezza marina e ricchezza aromatica. A seconda dell'affinamento adottato, le note affumicate e di erbe officinali possono essere accompagnate da liquirizia, eucalipto, spezie e frutta esotica. Questa dimensione fruttata, particolarmente espressiva in alcune vecchie annate, costituisce uno dei tratti distintivi più riconoscibili della distilleria. Le maturazioni in vecchie botti ex-bourbon, come nel caso del Bowmore White 1964, così come in vecchie botti ex-sherry, utilizzate per il leggendario Black Bowmore 1964, testimoniano la profondità e la diversità del suo stile.

Single cask (#2645) di Bowmore distillato nel 2000 e imbottigliato nel 2011 dal marchio commerciale italiano Wilson & Morgan, dopo l'affinamento in botti di sherry. Wilson & Morgan è stato creato nel 1992 dalla famiglia Rossi, con sede a Treviso. Figlio di un commerciante veneziano di olio e di vino, Mario Rossi ha aperto un'azienda di carattere familiare per importare whisky dopo la Seconda guerra mondiale; prima dei blend negli anni '70, poi single malt a partire dagli anni '90. È stato uno dei suoi due figli, Fabio, enologo di formazione, che ha lanciato l'attività commerciale. Wilson & Morgan si distingue per il suo gusto per l'affinamento finale dei whisky in botti originali, ad esempio di porto, rum o sherry.