Fondata nel 1885 sulle isole Orcadi da John Townsend, un distillatore venuto dallo Speyside, la distilleria di Scapa è, insieme alla sua vicina Highland Park, il sito produttivo più settentrionale della Scozia. Messa fuori attività nel 1994 dall’allora proprietario (il gruppo Allied Distillers), Scapa sopravvisse grazie alle poche distillazioni effettuate dallo staff di Highland Park. La produzione riprese ufficialmente nel 2005, dopo l’acquisto da parte del gigante francese dei distillati Pernod Ricard.

Un raro Scapa del 1988 imbottigliato nella gamma Round Bottle, che riprende il profilo di una botte, dal marchio commerciale scozzese Signatory Vintage. È un whisky 9 anni distillato il 25 gennaio 1988 e imbottigliato nel maggio 1997 dalle botti 169-171. Signatory Vintage è stata fondata nel 1988 da Andrew Symington che ha iniziato la sua attività presso la Prestonfield House di Edimburgo, dove ha selezionato botti in particolare per l'hotel. Nel 2002 ha acquisito la distilleria Edradour a Pitlochry nelle Highlands. Vi ha anche trasferito Signatory Vintage, le cui cantine si affacciano sulla distilleria.