Dalwhinnie 18 years 1966 Cadenhead's bottled 1984 ----

Scozia, Highlands settentrionali. Distilleria in produzione. Proprietario: Diageo. Selezionata per far parte dei celebri «Six Classics», la gamma lanciata alla fine degli anni ‘80 da United Distillers, Dalwhinnie è rimasta fino ad oggi in secondo piano rispetto ai suoi illustri colleghi Lagavulin, Talisker e Oban. Malgrado qualche versione millesimata, di cui un 1966 lanciato nel 2004, sembra essere relegata alle edizioni classiche del gruppo: Distillers Edition e Winters' Gold. Da notare che esistono pochissime bottiglie commerciali di questo malto, eccetto alcune versioni millesimate di Gordon & MacPhail e Cadenhead, tutte anteriori agli anni ‘70. Dalwhinnie è anche un componente essenziale dei blend: Buchanans, Black & White, Haig, Dimple.
Situata a 327 metri d’altitudine, la distilleria Dalwhinnie è considerata la più alta della Scozia. Ed è qui che si registrano le temperature medie annuali più basse, prossime ai 6°. La distilleria produce dei whisky dalle caratteristiche note di miele e dal finale piuttosto deciso.