La storia della tenuta risale al 1661, quando Pierre de Rauzan, al tempo mercante di vini a Bordeaux e gestore dello Château Margaux, acquistò la signoria di Gassies e il suo vigneto. I suoi discendenti continuarono la sua opera fino alla Rivoluzione, quando la tenuta fu divisa tra Rauzan-Ségla e Rauzan-Gassies. Nel 1855, i due Rauzan furono classificati come Second Grand Cru. Oggi la proprietà appartiene agli eredi di Paul Quié, un commerciante di vini che l’acquistò nel 1946. La famiglia possiede anche gli Châteaux Bel Orme Tronquoy de Lalande e Croizet-Bages. Il vigneto di Château Rauzan-Gassies è suddiviso in molte piccole parcelle sparse su terreni costituiti da sedimenti fossili della Garonna; che offrono una campionatura completa dei suoli, in grado di illustrare bene le particolarità di questo terroir. Nel 1992 è stata costruita una nuova cantina con vasche in acciaio inox, per una capacità totale di 4000 ettolitri.