Château Cruzeau può contare su un terroir molto vocato, situato nella denominazione Pessac-Léognan. La proprietà produce dei buoni vini bianchi e rossi, che meritano l’attenzione degli appassionati.

La storia dello Château de Cruzeau ha inizio con Jacques de Cruzeau, avvocato di Bordeaux, che lo fece edificare nel XVII secolo. Nel 1973, André Lurton, figura incomparabile del vigneto bordolese, rimase affascinato dalla proprietà e decise di acquistarla.
I 27 ettari di vigne da cui viene ricavata questa cuvée sono situati su profonde groppe ghiaiose. La vendemmia si svolge manualmente una volta che il sauvignon blanc, presente al 100% in questa cuvée, ha raggiunto la piena maturità.
In cantina, le uve sono vinificate in barrique di rovere, poi lasciate a contatto con le fecce della fermentazione. Dopodiché si procede all’invecchiamento su fecce per circa 10 mesi, all’interno di barrique di rovere di cui il 35% nuove.
Il vino presenta un colore giallo vivo brillante. Al naso è intenso, con vivaci note di agrumi e di fiore di sambuco. L’impatto al palato è caratterizzato da una bella acidità, bilanciata dalla generosità data dall’invecchiamento su fecce. Questo vino particolarmente elegante si abbinerà a meraviglia con una blanquette di vitello o un risotto di pesce. Mettere in conto dai 2 ai 10 di invecchiamento.