Situata alle porte di Fort de France, in Martinica, la distilleria La Favorite deve il suo nome a Napoleone, il quale dopo aver assaggiato un sorso della bevanda, disse “questo diventerà il mio liquore preferito”. Fondata nel 1842, la Habitation La Favorite produceva originariamente zucchero di canna. Dopo l’acquisto da parte di Henri Dormoy, l’azienda fu modernizzata e trasformata in distilleria. Venne quindi dotata di una macchina a vapore tutt’oggi in funzione. Per quanto riguarda i distillati, questi invecchiano principalmente in vecchie botti di cognac.