Ci dirigiamo ora nella Côte de Beaune per conoscere da vicino la tenuta familiare di Paul Pernot & Fils. Anche se discreta, l’azienda produce bottiglie che sono molto ricercate dagli amanti dei vini d’eccellenza. Situata all’interno del comune di Puligny-Montrachet, la proprietà dispone di belle parcelle nel cuore della Côte de Beaune, tra cui alcuni Grand Cru. Ricordiamo ad esempio il celebre Batard-Montrachet, ma anche una serie di Premier Cru di Puligny-Montrachet tra cui Les Folatières, La Pucelle, Les Chalumeaux e il Clos de la Garenne. I loro vini sono vivamente consigliati per la loro classe, per la grande delicatezza e la precisione, e si apprezzano sia in gioventù, sia dopo alcuni anni di invecchiamento. I buongustai avranno cura di aprirli in anticipo e di servirli agli appassionati insieme a piatti accuratamente studiati. Una bella etichetta che vi invitiamo caldamente a scoprire, se non lo avete già fatto!