Michel Solivères acquistò questa proprietà nel 1959. Lo Château Saint-Bonnet possiede una tenuta di 80 ettari, di cui 50 appartenenti alla denominazione Médoc. È il figlio Gérard a gestire oggi la tenuta.

I vini di Château Saint-Bonnet sono vinificati con una particolare attenzione alla qualità, adottando metodi tradizionali. Ne risultano vini fruttati, strutturati ed eleganti.