Questo vino proviene da una parcella di vigne di circa 40 anni di età con rendimenti bassi (30 hl/ha) e, pertanto, una produzione limitata. Infatti vengono prodotte soltanto 300 bottiglie all’anno. Le vigne di pinot noir, coltivate in agricoltura biologica non certificata, si estendono su un terreno di calcare e ciottoli. La vinificazione viene realizzata in piccole botti di legno e l’invecchiamento di un anno viene effettuato in botti di rovere. Alla degustazione il vino rivela note di frutti maturi e di confettura.