A metà strada tra Musigny e Chambertin, il Bonnes-Mares è un vino estremamente sofisticato, di un elegante colore rubino intenso e brillante. Gli aromi complessi uniscono l’amarena, il legno di ciliegio selvatico, il lampone e un tocco di tabacco scuro. Poi, con l’invecchiamento, si aggiungono note di tartufo e di muschio. Al palato il vino mostra generalmente una bella struttura tannica e potente, bilanciata da una gradevole morbidezza.