I 50 Grand Cru dell'Alsazia, che rappresentano una selezione dei migliori vigneti, incoraggiano i produttori a ottenere il massimo dai terroir meglio posizionati. Tuttavia, questa classificazione è oggetto di molte controversie perché esclude i vigneti in monopole (in particolare i grandiosi Clos Sainte-Hune, Clos Windsbuhl o Clos des Capucins), o il famoso vigneto Kaefferkopf ad Ammerschwihr, spesso riconosciuto come un autentico Grand Cru. Peraltro, alcuni dei migliori produttori della denominazione, come Hugel e Trimbach, rifiutano di apporre la dicitura "Grand Cru" sull'etichetta, nonostante il vino provenga da vigneti classificati come tali. Il Gewürztraminer Grand Cru, corposo e ben strutturato, è probabilmente il vino alsaziano più famoso. Il suo bouquet intenso sviluppa un'incredibile palette aromatica composta principalmente da frutti tropicali (ananas, banana, mango, kiwi), fiori e spezie. Infatti, "gewürz" significa speziato. Il Gewürztraminer è certamente il più intenso vino alsaziano. Molto ricco, con una gradazione alcolica fino a 14°, è leggermente dolce ed eccezionalmente longevo.