Fiche recette Carpaccio de boeuf

Préparation

Coupez les tomates en petits dès.
Hachez l'échalotte nouvelle.
Dans un bol, mélangez huile d'olive jus du citron, dès de tomates.
Salez et poivrez.
Répartissez la moitié de la marinade sur un grand plat

Disposez les tranches fines de viandes sur le plat.
Nappez la viande de la marinade restante.

Ajoutez quelques copeaux de parmesan.

Servez accompagné de salade verte et de pommes de terre frites.

Pour varier les plaisirs, vous pouvez assaisonner la marinade avec des épices: curry, safran, poivre rose

L'astuce d'iDealwine : apprenez à déléguer : à moins de disposer d'une machine à trancher, demandez à votre boucher de découper votre filet de boeuf en tranches fines, il le fera sûrement mieux que vous !