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Un chardonnay, frais et parfumé, où l'on croque le fruit de bout en bout. Maggiori informazioni
C’est à la frontière avec le Beaujolais, tout au sud de la Bourgogne que les vignes de chardonnay grimpent sur des sols calcaires. Véritable ambassadeur du terroir bourguignon, le chardonnay dévoile toutes les facettes de sa palette aromatique avec finesse et élégance. Le vin blanc provient du subtil assemblage de raisins et de moûts achetés auprès de producteurs partenaires, répondant à un cahier des charges strict. Après des vendanges accomplies à la main et à la machine, les raisins jouissent d’un pressurage pneumatique permettant d’extraire un jus limpide. Une fois le débourbage terminé, la majorité des jus fermentent en cuves tandis qu’une petite partie fermente en fûts de chêne. L’élevage, durant six à dix mois, est ponctué de dégustations permettant d’adapter au maximum chaque décision afin d’élaborer une cuvée respectant et reflétant le terroir.
La robe dorée accompagnée de reflets verts dévoile un nez parfumé, marqué par les arômes de fruits. En bouche un parfait équilibre se crée entre vivacité et fraîcheur, soutenu par une belle rondeur.
Saint-Véran Joseph Drouhin si serve ad una temperatura di 13°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Soles grillées, Pâtes à la carbonara, Beignets de poissons.
C’est à la frontière avec le Beaujolais, tout au sud de la Bourgogne que les vignes de chardonnay grimpent sur des sols calcaires. Véritable ambassadeur du terroir bourguignon, le chardonnay dévoile toutes les facettes de sa palette aromatique avec finesse et élégance. Le vin blanc provient du subtil assemblage de raisins et de moûts achetés auprès de producteurs partenaires, répondant à un cahier des charges strict. Après des vendanges accomplies à la main et à la machine, les raisins jouissent d’un pressurage pneumatique permettant d’extraire un jus limpide. Une fois le débourbage terminé, la majorité des jus fermentent en cuves tandis qu’une petite partie fermente en fûts de chêne. L’élevage, durant six à dix mois, est ponctué de dégustations permettant d’adapter au maximum chaque décision afin d’élaborer une cuvée respectant et reflétant le terroir.
La robe dorée accompagnée de reflets verts dévoile un nez parfumé, marqué par les arômes de fruits. En bouche un parfait équilibre se crée entre vivacité et fraîcheur, soutenu par une belle rondeur.
Joseph Drouhin fondò nel 1880 la maison de négoce che porta il suo nome, ma fu suo figlio Maurice a cominciare ad acquisire splendide parcelle nella zona di Beaune dopo la Prima guerra mondiale, tra cui il celebre Clos des Mouches. Robert, nipote di Maurice, portò avanti l’attività dello zio ed estese la proprietà su terroir situati in denominazioni prestigiose come Musigny, Griotte-Chambertin, Chambertin-Clos de Bèze, Bonnes Mares, Grands Échézeaux, ecc. All’avanguardia nei metodi di vinificazione, Robert Drouhin sarà uno dei primi viticoltori della Borgogna a orientarsi verso l’agricoltura sostenibile, limitando l’uso dei fertilizzanti e dei trattamenti, controllando le rese, ecc. La Maison Joseph Drouhin è gestita dal 2003 dai suoi quattro figli. Questa celebre azienda di Beaune di fama internazionale può contare su un vigneto di 72 ettari, suddivisi in 26 ettari di rosso e 46 ettari di bianco. Le vigne sono distribuite da nord a sud tra Chablis (38 ettari), Côte de Nuits e Côte de Beaune (30 ettari). Nel 1987 la tenuta ha acquisito anche dei vigneti nell’Oregon.
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