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Un Blanc de Noirs Brut Nature vivace, delicato, fruttato e floreale: un capolavoro a firma di una tenuta dalla grande tradizione vinicola. Maggiori informazioni
La Maison Larmandier-Bernier è una tenuta a conduzione familiare che tramanda da otto generazioni la propria tradizione vinicola. Dal 2015 ci propongono anche un Blanc de Noirs Brut Nature. Per produrlo la tenuta utilizza uve di pinot noir di vecchie vigne nel cuore del comune di Vertus, coltivate secondo i principi dell’agricoltura biodinamica, arando manualmente il terreno e senza l’utilizzo di prodotti chimici. La vendemmia manuale consente una rigorosa selezione delle uve, che vengono poi sottoposte a una vinificazione dove nulla è lasciato al caso. Dopo la fermentazione, innescata dai lieviti indigeni, il vino viene fatto affinare sui lieviti prima in botti di rovere e poi in grandi botti di legno per 11 mesi, sviluppando così una bella complessità aromatica e gustativa. Si procede quindi a un invecchiamento in bottiglia sur lattes di sei mesi. Il risultato è uno champagne di grande vivacità, data l’assenza di dosaggio, che conquista il palato per l’armonia delle sue note fruttate e la delicatezza di quelle floreali.
Blanc de Noirs Premier Cru Brut Nature Larmandier-Bernier si serve ad una temperatura di 9°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Tartare de saumon, Ceviche de crevettes mousse d'avocat, Tarte aux framboises.
La Maison Larmandier-Bernier è una tenuta a conduzione familiare che tramanda da otto generazioni la propria tradizione vinicola. Dal 2015 ci propongono anche un Blanc de Noirs Brut Nature. Per produrlo la tenuta utilizza uve di pinot noir di vecchie vigne nel cuore del comune di Vertus, coltivate secondo i principi dell’agricoltura biodinamica, arando manualmente il terreno e senza l’utilizzo di prodotti chimici. La vendemmia manuale consente una rigorosa selezione delle uve, che vengono poi sottoposte a una vinificazione dove nulla è lasciato al caso. Dopo la fermentazione, innescata dai lieviti indigeni, il vino viene fatto affinare sui lieviti prima in botti di rovere e poi in grandi botti di legno per 11 mesi, sviluppando così una bella complessità aromatica e gustativa. Si procede quindi a un invecchiamento in bottiglia sur lattes di sei mesi. Il risultato è uno champagne di grande vivacità, data l’assenza di dosaggio, che conquista il palato per l’armonia delle sue note fruttate e la delicatezza di quelle floreali.
I nomi di Larmandier e Bernier sono presenti nella storia delle famiglie di viticoltori fin dai tempi della Rivoluzione francese. I Larmandier hanno contribuito a costruire la fama della Côte des Blancs con la loro famosa cuvée Cramant Blanc de Blancs Nature. Dall'inizio del XX secolo, i Larmandier hanno prodotto champagne che hanno rapidamente dimostrato le loro grandi qualità, tanto da trovare spazio, ad esempio, sulle grandi tavole parigine (La Tour d'Argent o Taillevent). Nel 1971, Philippe Larmandier, con la moglie Elisabeth Bernier - proprietaria di vigneti a Vertus - ha creato lo champagne Larmandier-Bernier.
Nel 1988, Pierre, figlio di Philippe ed Elisabeth, rileva la proprietà e dal 1992 inizia a valorizzare i diversi terroir della tenuta, con lavorazioni dei suoli e abbandonando i diserbanti. Dal 1999 la tenuta è coltivata in regime di agricoltura biodinamica e le fermentazioni si svolgono utilizzando i lieviti indigeni di ogni singolo terroir. Il vigneto si estende su 15 ettari situati nella Côte des Blancs (a Vertus, Cramant, Chouilly, Oger e anche ad Avize). Gli champagne Larmandier-Bernier sono molto raffinati, limpidi e freschi, sono caratterizzati da grande eleganza e marcati da mineralità. Nonostante il livello eccellente... i prezzi non sono eccessivi. È il caso di approfittarne!
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