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Al palato è di media intensità, la struttura è ben cesellata da un'acidità equilibrata e il finale esprime una bella lunghezza. Un ottimo Gewürztraminer prodotto da un’importante tenuta dell’Alsazia, equilibrato e senza eccessi, ideale da abbinare a piatti della cucina esotica. Maggiori informazioni
Le Clos Windsbuhl si trova sulla sommità del territorio comunale di Hunawihr, circa 15 chilometri a nord di Colmar, ed è orientato a sud a sud-est, con una pendenza piuttosto ripida (tra il 15 e il 40%) e a un’altitudine elevata per l'Alsazia (circa 350 metri). La maggior parte dei 5,5 ettari del Clos sono coltivati a pinot gris, con anche del gewürztraminer, del riesling, un po' di chardonnay e auxerrois. Le vigne che danno vita a questa cuvée di gewürztraminer hanno circa quarant'anni. Il profilo olfattivo del vino è elegante e fresco, molto fruttato (frutta esotica, agrumi) e con alcune note floreali. Al palato è di media intensità, la struttura è ben cesellata da un'acidità equilibrata e il finale esprime una bella lunghezza. È un vino che si può degustare subito, o dopo un lungo affinamento in bottiglia.
Alsace Gewurztraminer Clos Windsbuhl Zind-Humbrecht (Domaine) si serve ad una temperatura di 12°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Gyozas, Coquelets tandoori, Langres.
Le Clos Windsbuhl si trova sulla sommità del territorio comunale di Hunawihr, circa 15 chilometri a nord di Colmar, ed è orientato a sud a sud-est, con una pendenza piuttosto ripida (tra il 15 e il 40%) e a un’altitudine elevata per l'Alsazia (circa 350 metri). La maggior parte dei 5,5 ettari del Clos sono coltivati a pinot gris, con anche del gewürztraminer, del riesling, un po' di chardonnay e auxerrois. Le vigne che danno vita a questa cuvée di gewürztraminer hanno circa quarant'anni. Il profilo olfattivo del vino è elegante e fresco, molto fruttato (frutta esotica, agrumi) e con alcune note floreali. Al palato è di media intensità, la struttura è ben cesellata da un'acidità equilibrata e il finale esprime una bella lunghezza. È un vino che si può degustare subito, o dopo un lungo affinamento in bottiglia.
La tenuta Zind Humbrecht nasce nel 1959 dalla fusione delle aziende vinicole della famiglia Humbrecht (di Gueberschwihr) e della famiglia Zind (di Wintzenheim). Fin dalla guerra dei Trent'anni (1620), quella degli Humbrecht è un’antica famiglia di viticoltori. La tenuta si estende su 40 ettari ed è gestita secondo i principi della biodinamica. Zind Humbrecht è una delle maison più rinomate dell’Alsazia. Léonard Humbrecht ha scommesso sulla qualità (piuttosto che la quantità) valorizzando splendidi terroir che erano stati trascurati in quanto troppo difficili da lavorare, come il Rangen a Thann.
Olivier Humbrecht, il primo Master of Wine francese, e suo padre si interessano ormai solo a terroir d’eccezione. Il perfezionismo, unito al grande virtuosismo tecnico, permette loro di produrre vini incredibilmente densi e complessi, tra i migliori bianchi del mondo, rispettando sempre le tipicità dei vitigni e del terroir. Quanto ai vitigni, nelle cuvée ce ne sono almeno 7: riesling (33%), pinot gris (28%), gewurztraminer (28%) e, in proporzioni minori, pinot blanc (3%), chardonnay (2%), auxerrois (3%) e muscat blanc à petits grains (3%).
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