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Structuré, charpenté, et ample, le malbec Nicasia du domaine Catena allie puissance et élégance. Maggiori informazioni
Tout droit venu d’Argentine, ce malbec est une véritable réussite. C’est dans les années 60 que Nicola Catena a repris le domaine Catena Zapata, créé en 1902 par sa famille immigrée d’Italie. Depuis, ce domaine iconique produit depuis plus d’un siècle des vins de très grande qualité.
Cette cuvée est issue d’une parcelle de malbec située dans la région d’Altamira, à La Consulta, aux rendements strictement limités et récoltée à la main. La vinification se fait avec 10% de grappes entières et 90% de baies intégrales. Celles-ci sont chargées à la main dans des fûts de chêne français neufs d’une contenance oscillant entre 225 et 500 litres. Le jus fermente grâce aux levures indigènes, en fûts de chêne français pendant 17 jours à basse température, afin de permettre une intégration homogène du bois et d’extraire d’intenses arômes de fruits. La fermentation malolactique est réalisée. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne pendant deux ans avant de poursuivre son vieillissement en bouteille pendant deux années supplémentaires.
La dégustation nous dévoile un vin à la robe pourpre et opaque qui offre des notes toastées et puissantes de chêne, de cannelle, d’encens et de truffe. Structuré, charpenté, et ample, ce cru allie puissance et élégance et dévoile une belle fraîcheur malgré tout. Il se mariera parfaitement à une viande en sauce, tel qu’un veau aux champignons. A découvrir d’urgence !
Mendoza Catena Zapata Malbec Nicasia si serve ad una temperatura di 18°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Onglet à la plancha , Côtes d'agneau , Œufs brouillés aux truffes .
Tout droit venu d’Argentine, ce malbec est une véritable réussite. C’est dans les années 60 que Nicola Catena a repris le domaine Catena Zapata, créé en 1902 par sa famille immigrée d’Italie. Depuis, ce domaine iconique produit depuis plus d’un siècle des vins de très grande qualité.
Cette cuvée est issue d’une parcelle de malbec située dans la région d’Altamira, à La Consulta, aux rendements strictement limités et récoltée à la main. La vinification se fait avec 10% de grappes entières et 90% de baies intégrales. Celles-ci sont chargées à la main dans des fûts de chêne français neufs d’une contenance oscillant entre 225 et 500 litres. Le jus fermente grâce aux levures indigènes, en fûts de chêne français pendant 17 jours à basse température, afin de permettre une intégration homogène du bois et d’extraire d’intenses arômes de fruits. La fermentation malolactique est réalisée. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne pendant deux ans avant de poursuivre son vieillissement en bouteille pendant deux années supplémentaires.
La dégustation nous dévoile un vin à la robe pourpre et opaque qui offre des notes toastées et puissantes de chêne, de cannelle, d’encens et de truffe. Structuré, charpenté, et ample, ce cru allie puissance et élégance et dévoile une belle fraîcheur malgré tout. Il se mariera parfaitement à une viande en sauce, tel qu’un veau aux champignons. A découvrir d’urgence !
Il padre di Laura rilevò l’attività familiare succedendo a suo padre Domingo negli anni ’60, quando i suoi predecessori utilizzavano ancora gli antichi metodi di vinificazione italiani; la famiglia fuggì infatti dalla carestia che devastò il Bel Paese all’inizio del XX secolo. Da allora, ogni generazione ha contribuito al successo della tenuta, divenuta oggi una delle più illustri su scala mondiale. Quando abbiamo incontrato Laura Catena, ci ha confidato: “Già al tempo, il mio bisnonno credeva che l'Argentina fosse uno dei migliori Paesi per la produzione di vino, ma che i suoi viticoltori non fossero in grado di competere con i francesi, che disponevano di terroir molto ricchi. Mio padre lo contraddiceva e affermava addirittura che i cru argentini avevano già conquistato le tavole dell’Esagono.” E non aveva tutti i torti, come testimonia Jancis Robinson: “Per merito di Nicolás Catena Zapata, i vini argentini hanno raggiunto un successo internazionale senza mai smettere di migliorarsi in termini di qualità. Questo uomo è stato il capostipite di una vera e propria dinastia di viticoltori.”Cura meticolosa del terroir, coltivazioni parcellari ad alta quota, tecniche di vinificazione costantemente rinnovate e perfezionate: ecco la chiave del successo di questa icona del panorama viticolo argentino. I suoi vini precisi e aromatici testimoniano appieno l’espressione del terroir, che gode di un clima fresco.
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