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Un Pinot Noir prodotto in un terroir solitamente dedicato al riesling. Uno splendido esempio di equilibrio e armonia. Maggiori informazioni
Le uve di questo Pinot Noir sono coltivate nel terroir di Graacher Himmelreich, rinomato per il riesling. La cuvée presenta un colore rosso rubino chiaro e al naso esprime note particolarmente aromatiche e fruttate. Gli aromi di ribes, mora e frutti rossi sono valorizzati dai tocchi speziati. Il palato è equilibrato e generoso. Perfetto equilibrio di aromi fruttati e carattere acido, questa cuvée è meravigliosa in abbinamento ai pesci con una pelle spessa e densa come il tonno rosso.
Pinot Noir Markus Molitor Haus Klosterberg si serve ad una temperatura di 14°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Chapon farci aux girolles, Steak de thons et petits légumes à l'huile d'olive, Bavette à l'échalotte et purée de pomme de terre maison.
Le uve di questo Pinot Noir sono coltivate nel terroir di Graacher Himmelreich, rinomato per il riesling. La cuvée presenta un colore rosso rubino chiaro e al naso esprime note particolarmente aromatiche e fruttate. Gli aromi di ribes, mora e frutti rossi sono valorizzati dai tocchi speziati. Il palato è equilibrato e generoso. Perfetto equilibrio di aromi fruttati e carattere acido, questa cuvée è meravigliosa in abbinamento ai pesci con una pelle spessa e densa come il tonno rosso.
Nel 1984, a soli 20 anni, Markus Molitor riprese la tenuta del padre a Wehlen, nel cuore della Mosella, proseguendo il lavoro portato avanti dalla sua famiglia da ben otto generazioni. Cento anni fa, i vini della Mosella erano i più costosi del mondo, davanti ai Bordeaux. Markus ha sempre creduto nel potenziale di questo terroir d’eccezione. Dotato di una passione e una determinazione incrollabili, il viticoltore si è impegnato a restituire ai vini tutta la gloria del passato. A soli 34 anni ha raggiunto la vetta del successo a livello mondiale, e la sua produzione è entrata ormai di diritto nel firmamento dei grandi vini.
Produce circa 90 micro-cuvée, a volte di soli pochi litri per i suoi prestigiosi TBA, che hanno ottenuto un riconoscimento mondiale, ricevendo diverse volte da Parker il punteggio massimo di 100/100. Markus Molitor realizza anche un’ampia gamma di vini secchi, demi-sec e dolci, tutti di ottima qualità e in uno stile unico, dove la mineralità dei terroir si esprime appieno.
Il vigneto si estende su colline a volte molto ripide, con una pendenza fino all’80% e con vigne, di cui alcune centenarie, coltivate interamente a mano. Il riesling è il vitigno dominante, ma sono presenti anche il pinot noir e il pinot blanc. Le bacche sono raccolte a piena maturità e la fermentazione non prevede l’aggiunta di lieviti (eccetto quelli presenti naturalmente nelle uve). Da oltre 30 anni, il viticoltore lavora con una visione ecologica, seguendo una filosofia biologica e biodinamica, anche se non al 100% a causa delle difficili condizioni di coltivazione.
Leggere l’articolo del blog relativo alla tenuta Markus Molitor
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