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Un grand classique de cette distillerie des Orcades (île la plus septentrionale d'Ecosse), qui séduit par ses arômes de miel et de fruits secs sur une trame tourbée. Maggiori informazioni
Highland Park, distillerie située dans les Orcades, archipel situé à l’extrême nord de l’Ecosse, propose ici son 18 ans d’âge, vieilli en ex-fûts de sherry de chêne européens et américains. Les expressions de cette distillerie bénéficient des températures fraîches des très longs hivers pour une maturation optimale. Chaque embouteillage résulte de l’assemblage d’environ 150 fûts. Ce dernier repose ensuite un mois avant l’embouteillage. Et ce, afin d’atteindre une parfaite harmonie des saveurs.
De fait, cette expression ravit les sens par ses arômes de fruits secs et de miel, sur une trame légèrement fumée et tourbée. En bouche, les herbes médicinales s’ajoutent aux notes miellées sur un fond de bois brûlé, avant une finale fumée et saline. Un grand classique d’Highland Park qui se savoure volontiers pour lui-même mais qui promet aussi de savoureux accords gastronomiques. Pensez ainsi à un curry de poisson, un saumon en croûte ou un dessert de caractère comme une tarte au citron meringuée.
Highland Park 18 years Of. (70 cl)si serve ad una temperatura di 18°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Curry de poisson, Saumon en crôute, Tarte au citron meringuée.
Highland Park, distillerie située dans les Orcades, archipel situé à l’extrême nord de l’Ecosse, propose ici son 18 ans d’âge, vieilli en ex-fûts de sherry de chêne européens et américains. Les expressions de cette distillerie bénéficient des températures fraîches des très longs hivers pour une maturation optimale. Chaque embouteillage résulte de l’assemblage d’environ 150 fûts. Ce dernier repose ensuite un mois avant l’embouteillage. Et ce, afin d’atteindre une parfaite harmonie des saveurs.
De fait, cette expression ravit les sens par ses arômes de fruits secs et de miel, sur une trame légèrement fumée et tourbée. En bouche, les herbes médicinales s’ajoutent aux notes miellées sur un fond de bois brûlé, avant une finale fumée et saline. Un grand classique d’Highland Park qui se savoure volontiers pour lui-même mais qui promet aussi de savoureux accords gastronomiques. Pensez ainsi à un curry de poisson, un saumon en croûte ou un dessert de caractère comme une tarte au citron meringuée.
Scozia, isola di Orkney. Distilleria in produzione. Proprietari: The Edrington Group Ltd.
Proprietà del gruppo Edrington, The Highland Park è stato a lungo un whisky di malto conosciuto da una ristretta cerchia di appassionati ed esperti, soprattutto per la sua parentela con The Macallan. Questo legame ha permesso a The Highland Park di diventare maestri dell’arte dell’invecchiamento, che viene effettuato in vecchie botti di sherry di pregevole fattura. Al resto hanno pensato il patrimonio naturale, culturale e geografico dell’isola. Fondata nel 1798 sull’isola di Orkney, un lembo di terra battuto dai venti dove il sangue vichingo scorre ancora nelle vene degli abitanti, Highland Park produce un whisky di malto all’antica, caratterizzato da un orzo maltato in loco e leggermente torbato. Malgrado il cambiamento di forma delle bottiglie alla fine degli anni ’80, lo stile di questo whisky resterà inalterato fino alla fine degli anni ’90. Highland Park ha conosciuto il successo giocando sul registro di uno sherry profondo, dove sottili note di iodio e di fuoco di torba accentuano il carattere celtico e quasi mistico. La storia, la qualità del suo malto e la varietà della gamma la rendono una delle distillerie simbolo del gruppo Edrington.
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