Savigny-lès-Beaune 1er Cru Bruno Clair (Domaine) 2008

Presentazione

Savigny-lès-Beaune 1er Cru Bruno Clair (Domaine) 2008

La cuvée

Questo Savigny-les-Beaune nasce dal savoir-faire del celebre Bruno Clair, viticoltore del Marsannay che dal 1979 - data di fondazione della sua tenuta- conquista gli appassionati con i suoi vini precisi, raffinati ed eleganti. Tanto in vigna, quanto in cantina, viene svolto un lavoro meticoloso con interventi minimi, per rispettare le uve e il loro climat d’origine. Alla vista, questo vino si presenta con un aspetto chiaro, mentre all’olfatto sprigiona un bouquet ricco e intenso in cui ritroviamo aromi di ciliegia uniti a delicate note floreali. Al palato, vanta una struttura potente, dinamica e tannica. Questo Savigny-les-Beaune Premier Cru è contraddistinto da un bell’ equilibrio, una gradevole acidità e una buona freschezza nel finale.
Vi consigliamo di degustarlo a 16 gradi dopo 10 anni di riposo in cantina, per apprezzare appieno tutta la sua intensità.
Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, si sposerà a meraviglia con una carne di manzo, un coq au vin o un coniglio alla cacciatora.

Informazioni sulla tenuta: Bruno Clair

Bruno Clair è nipote di Joseph Clair (titolare del famoso Domaine Clair Daü). Ha creato la sua tenuta nel 1979 a Marsannay e in seguito ha ereditato alcuni appezzamenti di proprietà del nonno. Il vigneto è composto da un gran numero di parcelle di altissima qualità, in particolare a Marsannay, Gevrey-Chambertin e Morey-Saint-Denis, dove i suoi vini sono tra i più ricercati della denominazione, sia per quanto riguarda i bianchi che i rossi. Bruno Clair ha inoltre acquisito nuovi terreni nei comuni di Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton e Fixin. Tra le molte eccellenze della maison ricordiamo: il suo Bonnes Mares e Clos de Bèze o ancora il suo Corton-Charlemagne…
La grande cura negli affinamenti e la precisione delle vinificazioni, consentono di valorizzare al meglio questi magnifici terroir. I vini della tenuta sono molto precisi, raffinati e non mancano di eleganza e intensità. La gamma è ampia e variegata: i Bourgogne Blanc si abbineranno molto bene a delle tapas, mentre i Premier e Grand Cru, dopo qualche anno di affinamento in cantina, potranno essere degustati nelle occasioni più importanti e accompagnare le vostre migliori ricette. Si tratta senza alcun dubbio di una delle tenute di più alto livello della Borgogna.
Nel 2010, Édouard, il figlio maggiore, ha cominciato a lavorare nella tenuta, seguito da Margaux e Arthur nel 2018. Oggi, Édouard si occupa delle vigne e della vinificazione, Arthur gestisce la cantina e la vinificazione con lui, mentre Margaux segue la parte logistica, pur partecipando anche alla conduzione dei vigneti.
Per scongiurare il problema della siccità, il Domaine Bruno Clair ha realizzato un sistema di irrigazione per le vigne più giovani situate a Les Longeroies, una pratica rara in Borgogna.