Asta
Gaillac Vin de voile Plageoles 1981
Gaillac AOC
NociVino da meditazioneVini insoliti
A
K
15%
1.5L
Intensità
Sette anni di affinamento sui lieviti per questo grandioso vino realizzato "sous voile".
Maggiori informazioniQuantità: 2 bottiglieCommenti: 2 Etichette leggermente macchiate, 1 Etichetta leggermente rovinata, 1 Etichetta con qualche segno di usuraLivello: 2 NormaleProvenienza: privatoIVA detraibile: noRegione: Sud-OuestDenominazione: GaillacProprietario: Plageoles
Maggiori informazioni…Presentazione
Gaillac Vin de voile Plageoles 1981
La cuvée
Le vigne sono coltivate su un terreno argilloso-calcareo e le uve sono raccolte manualmente. Le basse rese (30 hl/ha) consentono di ottenere uve sane e perfettamente mature. La fermentazione avviene in tini di acciaio inox e l'affinamento in demi-muid (grandi contenitori di rovere). La particolarità del vino risiede nell'invecchiamento per 7 anni "sous voile”, una tecnica che previene un'eccessiva ossidazione. Nel calice si presenta con una veste ambrata e all’olfatto esprime subito note di noce e di frutta secca. La bocca è dominata da sfumature amaricanti, perfettamente bilanciate dall'acidità.
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