Presentazione

Côtes du Vivarais Clos Latin Gallety (Domaine) 2016

La cuvée

Sulla riva destra del Rodano, appena a sud di Montélimar, il Domaine Gallety produce una cuvée parcellare proveniente dal Clos Latin, dove le viti sono state propagate solo tramite selezione massale. Il vitigno principale è la syrah, ma è presenta anche qualche pianta di grenache. La vinificazione avviene in vasche di cemento prima di un invecchiamento di 42 mesi in botti di rovere.
Il colore del vino è violaceo molto scuro. All'olfatto, presenta aromi di viola, frutti a bacca nera (mora) ma anche note boisé piuttosto delicate. Al palato, i tannini ben integrati di questa attenta selezione delle migliori uve syrah della tenuta conferiscono una sensazione vellutata che esalta una tessitura fine e una palette aromatica ricca e complessa, caratterizzata da frutti a bacca nera, cenni di viola e pepe nero.
Questo vino intenso ha tutte le carte in regola per invecchiare bene e a lungo in cantina. Per un abbinamento perfetto, si consiglia di servirlo con un delizioso carpaccio di manzo o ancor meglio con alouettes sans tête (involtini di carne di manzo o di vitello). Inoltre, si raccomanda di servire questa bottiglia a circa 15 gradi, temperatura ideale per godersi un grande momento di degustazione.

Informazioni sulla tenuta: Gallety

Alain Gallety, oltre ad essere un viticoltore, è un vero pioniere. Partire da zero e valorizzare dei terroir eccezionali, che normalmente non vengono presi in considerazione: questa è sempre stata la sua missione. Nel cuore della vasta denominazione Côtes du Vivarais è ormai diventato un esempio da seguire. La tenuta si trova nell'Ardèche, poggia su terreni prevalentemente argilloso-calcarei e riesce a produrre vini meravigliosamente equilibrati a base di grenache e syrah. L'intera gamma è di altissima qualità, dai vini più semplici fino alle sublimi cuvée di singole parcelle. La tenuta è un punto di riferimento nella Valle del Rodano ed è da scoprire al più presto! Per quanto riguarda la storia familiare, Alain Gallety e il padre hanno avviato l'attività nel 1974, nella zona che è diventata la denominazione Côtes du Vivarais nel 1999. Oggi la tenuta di Alain Gallety si estende su 15 ettari, coltivati assieme al figlio David-Alexandre, secondo i principi dell’agricoltura biologica.