Presentazione

Gevrey-Chambertin Clos Prieur Harmand-Geoffroy (Domaine) 1989

La cuvée

Il Domaine Harmand-Geoffroy produce un Gevrey-Chambertin a regola d'arte. Dispone di 10 ettari di vigne, con una maggioranza di Premier Cru e Grand Cru e coltiva i suoi nobili vitigni secondo i principi di un'agricoltura sostenibile. Il pinot noir che compone questa cuvée beneficia dell'influenza dei terreni calcarei e sassosi e dell'esposizione a est.
Nella tenuta, le uve vengono raccolte a mano e sono poi vinificate in modo tradizionale. Il vino è invecchiato in botti di rovere con una piccola percentuale di legno nuovo per preservare il delicato vitigno da note boisé troppo accentuate.
Si consiglia un riposo in cantina di una decina o una quindicina di anni per apprezzarne l'equilibrio tra eleganza e densità. Rivelerà allora il suo bouquet contraddistinto dalle armoniose note tipiche del pinot noir (frutti rossi e neri, viola, pepe bianco) e da altri aromi caratteristici dell'invecchiamento (spezie dolci, muschio, cuoio) così come la sua consistenza densa, strutturata da tannini patinati.
Si consiglia di aprire questo vino un'ora prima di servirlo abbinato a carni saporite o a purè di zucca potimarron e caldarroste.

Informazioni sulla tenuta: Harmand-Geoffroy

Gérard Harmand è alla guida della tenuta di famiglia Harmand-Geoffroy, che fu fondata nel XIX secolo. Il vigneto si estende su poco meno di 10 ettari nel comune di Gevrey-Chambertin, con una prevalenza di Premier Cru e un Grand Cru, il Mazis-Chambertin. Le vigne sono relativamente vecchie, circa 50 anni, e vengono applicati i metodi di un'agricoltura sostenibile. Negli ultimi anni la qualità dei vini è molto migliorata: oggi risultano armoniosi, di buon corpo e sprigionano intensi aromi fruttati.