Présentation du lot

Gevrey-Chambertin Clos Prieur Harmand-Geoffroy (Domaine) 1989

La cuvée

Le domaine Harmand-Geoffroy signe un gevrey-chambertin dans les règles de l'art. En effet, cette propriété de Gevrey-Chambertin qui dispose de 10 hectares de vignes, avec une majorité de premiers crus et grands crus, cultive ses cépages nobles selon des principes raisonnés. Le pinot noir qui compose cette cuvée bénéficie de l'influence des sols de calcaire et de cailloux ainsi que d'une orientation à l'est.
Au domaine, les vendanges sont manuelles et précèdent une vinification traditionnelle. Le vin est élevé en fûts de chêne avec une faible proportion de bois neuf afin de préserver ce cépage fragile de notes boisées trop grossières.
Nous vous conseillons de conserver ce vin une dizaine, voire une quinzaine, d'années en cave afin d'en apprécier l'équilibre entre distinction et densité qui s'en dégage. Vous apprécierez alors son bouquet évolué dévoilant des notes gourmandes propres au pinot noir (fruits rouges et noirs, violette, poivre blanc) et d'autres à son âge (épices douces, musc, cuir) ainsi que sa texture dense structurée par des tanins qui se seront patinés.
Nous vous recommandons d'ouvrir ce vin une heure avant son service avec des viandes de caractère ou une purée de potimarron et des marrons grillés.

Le domaine Harmand-Geoffroy

Gérard Harmand gère aujourd'hui le domaine familial Harmand-Geoffroy dont la création remonte au XIXe siècle. Le vignoble s'étend sur un peu moins de 10 hectares sur la commune de Gevrey-Chambertin, avec une majorité de Premiers Crus et un Grand Cru, le Mazis-Chambertin. Les vignes sont relativement âgées (une cinquantaine d'années) et la culture menée de manière raisonnée. La qualité des vins a bien progressé ces dernières années, ils se révèlent harmonieux, avec du corps et des arômes fruités intenses.