Bierzo DO A Serra Paixar 2020
13.5%
2.25L
Intensità
Una piccola parcella coltivata con cura e un assemblaggio di vitigni locali: ci sono tutte le condizioni per produrre una cuvée raffinata che rifletta appieno la tipicità del terroir di El Bierzo.
Maggiori informazioniPresentazione
Bierzo DO A Serra Paixar 2020
La cuvée
Questo vino proviene da una parcella di 1,5 ettari nella comarca di El Bierzo, dove le vigne sono coltivate per dare rendimenti bassi. Le uve sono diraspate a metà, vinificate in grandi botti e lasciate macerare per una quarantina di giorni. Dopo 20 mesi di maturazione il vino viene imbottigliato senza chiarifica né filtraggio, rispettandone l’equilibrio. Al naso lascia affiorare un delicato aroma di fiori profumati (violetta e peonia), mentre al palato si caratterizza per le note di amarena. I tannini sono concentrati, ma armoniosi. Il potenziale di invecchiamento è promettente.
