Barolo DOCG Rocche Lorenzo Accomasso 2005

Presentazione

Barolo DOCG Rocche Lorenzo Accomasso 2005

La cuvée

Questa cuvée è realizzata a partire da un classico vitigno del Barolo, il nebbiolo (100%). Questo vino proviene dalla cantina di Lorenzo Accomasso, che si trova a La Morra, in Piemonte. Il terroir è composto principalmente da argilla e iI lavoro in vigna viene svolto manualmente, alla vecchia maniera, senza artifici. Il processo di vinificazione è realizzato con il minimo intervento e la fermentazione viene avviata con i lieviti indigeni e senza controllo della temperatura, vengono aggiunti pochi solfiti e non si effettua la filtrazione. La produzione della cuvée Rocche è limitata a poche bottiglie.
Presenta un colore rosso rubino con giovanili sfumature viola e all'olfatto offre note di ciliegia e liquirizia. Al palato, rivela una persistenza particolarmente accentuata caratterizzata da aromi di frutti a bacca rossa e nera. È una cuvée eccezionale, che presenta un perfetto equilibrio tra delicatezza e carattere. Si consiglia di servirla a 18°C con un bœuf bourguignon, fegatini di pollo o petto d'anatra alla griglia con composta di mele fatta in casa.

Il Barolo fa sempre più spesso parlare di sé nel Mondovino. Quest’area vinicola nasconde delle autentiche icone, che producono vini tanto rari quanto deliziosi. È il caso della tenuta Lorenzo Accomasso, diretta con mano esperta dall’omonimo viticoltore. Malgrado l’età avanzata, egli continua a produrre vini maestosi nel cuore del Piemonte, dove si trovano i suoi tre ettari di vecchie vigne piantate con nebbiolo, barbera d’Alba e dolcetto. La chiave del suo successo? Seguire il ritmo della natura, comprenderla e trattarla con amore. Ogni gesto viene dunque ponderato, tanto in vigna quanto in cantina. La vinificazione avviene nel modo più naturale possibile e senza artifici. I vini sono quindi estremamente ricercati in tutto il mondo per via del loro carattere denso, profondo e delicato, nonché per il loro potenziale di invecchiamento semplicemente straordinario.