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Harmonie Extra-Brut Franck Pascal 2017
12%
0.75L
Intensità
Un Blanc de Noirs che associa la densità del pinot noir (50%) alla raffinata eleganza del pinot meunier (50%). Questo vino gastronomico con un leggero dosaggio zuccherino è dotato di un buon potenziale di invecchiamento.
Maggiori informazioniLa cuvée Harmonie è degna del suo nome: questo assemblaggio 50/50 coniuga la densità del pinot noir alla raffinata eleganza del pinot meunier. Non c’è da sorprendersi se l’insieme si rivela straordinariamente equilibrato e armonioso al calice. Questo champagne è prodotto nelle vecchie vigne delle Maison, che ha selezionato le uve della stessa annata per dare vita a un vino di carattere.
Cette cuvée dévoile un pinot noir pur et vif, avec des notes de cerise fraîche et une pointe végétale croquante qui apporte relief et fraîcheur. (dégusté par l'équipe iDealwine au salon Biodyvin (20/10/2025))
Informazioni sulla tenuta: Franck Pascal
Il background di Franck Pascal è particolare: dopo una formazione in ingegneria (progettazione di macchine industriali), è tornato alla tenuta di famiglia nel 1994, all’età di 23 anni, dopo la morte accidentale di suo fratello minore. Subito si è accorto della nocività per il corpo umano dei prodotti chimici utilizzati in agricoltura. Nel 1998, ha eliminato insetticidi, diserbanti, fertilizzanti e prodotti contro la Botrytis. Un giorno suo padre gli affidò una parcella di pinot noir, che veniva sistematicamente devastata dalla peronospora. Cominciò quindi a lavorarla senza pesticidi, pensando che se l'agricoltura biologica avesse funzionato lì, l’avrebbe fatto ovunque. Fin dal primo anno, quella scommessa diede i suoi frutti e Franck Pascal non ci mise molto ad applicare gli stessi metodi di agricoltura biologica in tutto il vigneto, e nel 2002 passò ad un’agricoltura completamente biodinamica. Il vigneto è dominato dal pinot noir e dal pinot meunier, piantato su terreni di argilla, selce e silicio, con basse rese, distribuiti su cinque comuni della Vallée de la Marne. Isabelle e Franck Pascal si definiscono dei viticoltori “creatori di emozioni” e insieme hanno raggiunto altissimi livelli nella categoria degli champagne di carattere.
