Savennières Roche aux Moines Cuvée d'avant Château de Chamboureau 2001

Presentazione

Savennières Roche aux Moines Cuvée d'avant Château de Chamboureau 2001

La cuvée

Questo Savennières rivela un aspetto giallo paglierino con riflessi leggermente verdi e cangianti. Alla degustazione conquista per la ricchezza e la freschezza del bouquet aromatico dove percepiamo note di tiglio, agrumi, frutti bianchi molto maturi e cotognata. Inoltre, la posizione settentrionale delle vigne conferisce una pregevole mineralità che bilancia a meraviglia la struttura ampia e morbida. Come avrete facilmente capito, questo vino accompagna molto bene piatti salati di alta gastronomia, come un pollo alla crème fraîche oppure un pesce grasso al burro.

Informazioni sulla tenuta: Château de Chamboureau

Château de Chamboureau è una tenuta storica della denominazione Savennières e risale a più di 400 anni fa. Questo vigneto di 18 ettari è stato acquistato nel 2007 da un uomo d'affari della regione, Philip Fournier, ed è stato raggruppato con la tenuta Jo Pithon sotto il nome di Domaine FL. Il vigneto, composto da diverse parcelle di notevole bellezza, è situato su pendii esposti a sud ed è in parte gestito con metodi biologici.