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Rosato di Toscana IGT Massa Vecchia Rosato 2022
13%
0.75L
Intensità
Un rosé gastronomico, fatto invecchiare a lungo in legno, che rivela un carattere generoso e una bella ampiezza al palato. Un ottimo vino prodotto da una piccola tenuta che lavora con metodi rispettosi dell’ambiente.
Maggiori informazioniÈ in Toscana, sui versanti delle Colline Metallifere nel nord della Maremma, che si trova l’azienda agricola Massa Vecchia. Benché sia una piccola tenuta, le sue cuvée sono particolarmente ricercate per la meticolosità del lavoro in vigna e in cantina. Ci viene proposto qui un rosé realizzato con uve di malvasia nera e merlot provenienti da vigne coltivate con estrema cura. In effetti per Patrizia Bartolini, la viticoltrice alla guida della tenuta, è fondamentale lavorare in sintonia con la natura: pertanto sono utilizzati soltanto fertilizzanti naturali, zolfo ramato e solforosa. Sono banditi invece i prodotti chimici, come erbicidi e pesticidi, e ogni tipo di tecnologia invasiva. Questo rosé viene vinificato come un vino bianco: le uve vengono lasciate macerare per circa 12 ore con la buccia, mentre il vino viene prima lasciato invecchiare per 18 mesi in botti di rovere e di castagno e poi fatto affinare per altri 6 mesi in bottiglia nelle cantine della tenuta. Il risultato è un vino generoso, che si distingue per l’ampiezza, il bel frutto e le note speziate nel finale conferite dal tipo di invecchiamento. Consigliamo di abbinarlo a carni rosse e pomodori alla griglia oppure a piatti a base di pomodori e melanzane.
Presentazione
Rosato di Toscana IGT Massa Vecchia Rosato 2022
La cuvée
È in Toscana, sui versanti delle Colline Metallifere nel nord della Maremma, che si trova l’azienda agricola Massa Vecchia. Benché sia una piccola tenuta, le sue cuvée sono particolarmente ricercate per la meticolosità del lavoro in vigna e in cantina. Ci viene proposto qui un rosé realizzato con uve di malvasia nera e merlot provenienti da vigne coltivate con estrema cura. In effetti per Patrizia Bartolini, la viticoltrice alla guida della tenuta, è fondamentale lavorare in sintonia con la natura: pertanto sono utilizzati soltanto fertilizzanti naturali, zolfo ramato e solforosa. Sono banditi invece i prodotti chimici, come erbicidi e pesticidi, e ogni tipo di tecnologia invasiva. Questo rosé viene vinificato come un vino bianco: le uve vengono lasciate macerare per circa 12 ore con la buccia, mentre il vino viene prima lasciato invecchiare per 18 mesi in botti di rovere e di castagno e poi fatto affinare per altri 6 mesi in bottiglia nelle cantine della tenuta. Il risultato è un vino generoso, che si distingue per l’ampiezza, il bel frutto e le note speziate nel finale conferite dal tipo di invecchiamento. Consigliamo di abbinarlo a carni rosse e pomodori alla griglia oppure a piatti a base di pomodori e melanzane.
Informazioni sulla tenuta: Massa Vecchia
Massa Vecchia si trova nell’alta Maremma toscana, sui fianchi delle Colline Metallifere. La tenuta è composta da 6 ettari: 3,6 di vigne, 1,5 di olivi et 0,8 di cereali. Ogni anno vengono prodotte 15.000 bottiglie di vino. La proprietà è stata fondata da Fabrizio Niccolaini e dalla moglie Patrizia Bartolini nel 1985. Dal 2009 è subentrata la figlia di Patrizia, insieme ai suoi soci Daniel e Ines Wattenhofer, Thomas Frischknecht e Rocco Delli Colli. Lavorare con la natura è la filosofia alla base della tenuta: l’uomo non è che un semplice guardiano del processo naturale. Gli unici trattamenti utilizzati nelle vigne sono i fertilizzanti prodotti dalla tenuta, più lo zolfo e il rame.
