Presentazione

Blanc de Blancs Sigma 20 4.0 Extra-Brut Valetin Leflaive

Informazioni sulla tenuta: Valentin Leflaive

Quittons Puligny-Montrachet et rejoignons Oger, en plein cœur de la Côte des Blancs avec la famille Leflaive. La maison Valentin Leflaive porte le nom du fils du célèbre vigneron bourguignon, Olivier Leflaive. Depuis 2020, c’est lui qui œuvre dans les caves champenoises de la famille. Il est accompagné de Jean Soubeyrand, président du directoire et d’Elysé Brigandat, chef de caves (anciennement chez Drappier).
Le négociant-manipulant s’approvisionne en raisins auprès des villages adjacents comme Avize, Le-Mesnil-sur-Oger, Blancs-Coteaux… La propriété propose des cuvées à l’identité fortement marquée en mettant en avant chaque parcelle. En cave, une multitude de petits contenants accueillent les baies. Les élevages se déroulent sur lies en cuves inox ou dans des pièces bourguignonnes.
Les étiquettes sont originales avec un code. Les premières lettres justifient le terroir, les deux chiffres annoncent le millésime et le dernier nombre dévoile le dosage. Lorsque les écritures sont jaunes, c’est un blanc de blancs, quand elles sont rouges, un blanc de noirs. Voici un véritable champagne de bourguignon, alors si vos aimez les deux régions, vous êtes au bon endroit.